제육덮밥

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작성자마포건축사 조회 0회 작성일 2020-08-01 11:15:38 댓글 0

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대파 듬뿍! 삼겹살로 만든 '대파 제육볶음'

#백종원 #삼겹살 #제육볶음
맛남의 광장 진도 편에서 보여드렸던 대파제육볶음입니다.
고기에선 불맛이 파에선 단맛! 설명이 따로 필요 없는 맛입니다.

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대파제육볶음

[재료]

삼겹살 300g
통마늘 8알(50g)
청양고추 3개(20g)
대파 2대(200g)
물 1/3컵(60g)
진간장 3큰술(30g)
설탕 1.5큰술(15g)
굵은 고춧가루 1큰술(5g)
고운 고춧가루 1큰술(5g)
참기름 1/2큰술 (4g)
맛소금 적당량
후춧가루 적당량
깨소금 적당량

[쌈 재료]

쌈 채소 적당량
쌈장 적당량


[만드는 법]

1. 대파를 반 갈라 5cm 길이로 썰고, 청양고추는 두껍게 어슷하게 썰어준다.
2. 마늘은 두껍게 편 썰고, 삼겹살은 한입 크기로 잘라준다.
3. 팬에 삼겹살을 올리고 맛소금과 후춧가루를 뿌려 중약 불로 구워준다.
4. 삼겹살이 노릇하게 익으면 마늘을 넣고 구워준다.
5. 굽는 과정에 삼겹살에서 기름이 많이 나왔을 경우 적당히 덜어 빼준다.
6. 마늘이 노릇하게 구워지면 설탕을 넣어 볶아준다.
7. 간장을 팬 주위에 뿌려 누르듯이 볶아주어 불향을 내준다.
8. 손질한 대파를 넣고, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 넣어 볶아준다.
9. 양념이 겉돌지 않게 물을 넣어주어 볶아준다.
10. 파의 숨이 죽기 전에 후춧가루, 참기름 넣고 섞어준다.
11. 접시에 담아 깨소금을 뿌려 완성한다.

Spicy stir-fried pork and green onion

[Ingredients]

300g pork
8 cloves (50g) whole garlic
3 (20g) Cheongyang peppers
2 stalks (200g) green onion
1/3 cups (60g) water
3 tbsp (30g) dark soy sauce
1.5 tbsp (15g) sugar
1 tbsp (5g) coarse red pepper powder
1 tbsp (5g) fine red pepper powder
1/2 tbsp (4g) sesame oil
Flavoring salt
Black pepper
Ground sesame seeds

[Vegetable wrap]

Vegetable wraps
Ssamjang


[Directions]

1. Slice the green onion in half and cut into 5cm pieces. Roughly slice Cheongyang pepper diagonally.
2. Slice the garlic into thick pieces and cut the pork belly into bite-size.
3. Put the pork belly on a pan, sprinkle flavoring salt and pepper, roast over medium heat.
4. Once the pork belly is cooked, add garlic.
5. If too much oil has come out from pork belly in the pan, take out some oil.
6. When garlic is golden, add sugar and stir-fry.
7. Sprinkle soy sauce around the edge of the pan and scorch to give a smokey flavor.
8. Add the green onions, coarse red pepper powder, fine red pepper powder, and stir-fry.
9. Add water to make sure ingredients blend well.
10. Sprinkle black pepper and sesame oil and mix before the green onion softens.
11. Put in a plate and sprinkle ground sesame seeds to finish.

한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
bella hey : 마지막에 너무 국물이 흥건해질까봐 물 붓는걸 생략했더니 고기까지 양념이 안 배었어요 ㅜㅅㅜ 꼭 마지막에 물을 조금이라도 부으세여. 그리고 저처럼 마늘이 큰게 싫으신분은 구울때 다진마늘을 넣으면 먹기 수월합니다~~
marcus kim : 대파랑 leek랑 다른가요?
해리현상 : 인덕션 ㅜㅡㅜ
모기 : 백선생님! 오늘 만들어 먹었는데 정말 맛있었습니다 감사합니다❤️
먹방먹방tv : 이야 좋다 이거 말안해도 알쥬? 으으으으 맛잇다~
삼겹살 500g : https://coupa.ng/bHajAz

깐 통마늘 200g : https://coupa.ng/bHajKD

청양곧휴 300g : https://coupa.ng/bF5id0

대파 500g : https://coupa.ng/bF89mB

진간장 500ml : https://coupa.ng/bF9aoT

황설탕 1kg : https://coupa.ng/bF895K

고운 곧휴가루 1kg : https://coupa.ng/bF9aNY

굵은 곧휴가루 1kg : https://coupa.ng/bF9ayA

맛소금 95g : https://coupa.ng/bF84KE

참기름 320ml : https://coupa.ng/bF84P6

순후추 45g : https://coupa.ng/bFuFEr

참깨 300g : https://coupa.ng/bHaj0B

쿠팡 파트너스 활동 서로 윈윈 하입시더~~
승훈한 : 주물럭 하려다가 이 동영상 보고 따라 했습니다. 너무 맛있고 아이들도 좋아해요.
박현윤 : 진짜개극혐
이미정 : 불맛은 나서 좋을테지만 ㅠㅠ
튄 기름 닦은건ㅠㅠ
맛은 보장 할 수 있겠네요^^
얼음컵 : 태어나서 첨으로 제육볶음 해봤는데 너무 맛납니다! ㅠvㅠ 근데 중간에 기름을 버리는걸 깜빡해서 그런가 간이 약간 덜 단거 같은데 단맛을 더 내고 싶을땐 설탕을 조금 더 추가하면 될까요?
고락산 : 시작 3:29 흐흐 맛있네요.
기름진 고기 필요.삼겹살.
기름진 앞다리살.기름진 목살.
양념과 고기.야채에 밥 비벼도 맛있음.
대파 3개 정도 넣어도 좋음.
그리고 왠만한 제육볶음 집보다 맛있음.

제육볶음 & 제육덮밥 만들기 Korean Spicy stir-fried pork (rice bowl) :: 키미(Kimi)

제육볶음 \u0026 제육덮밥 만들기 Korean Spicy stir-fried pork
(rice bowl) :: 키미(Kimi)

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재료(2~3인분)
돼지고기 앞다리살 1근(600g), 양파(1개), 고추(2개), 김치
양념장 : 고추장(4큰술)+ 고춧가루(1큰술)+ 간장(1큰술)+ 다진마늘(1큰술)+ 물엿(2큰술)+ 설탕(0.5큰술)+ 소주(2큰술)+ 소금, 후춧가루(약간)


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* 이 영상은 순수람과 함께합니다.

Audionautix 아티스트: http://audionautix.com/
Hang Thu : 이 음식을 너무 먹는 좋아하는데 베트남에 이 양념들이 없다 ㅠㅠㅠ
Hotty Yepz : Wow very very delicious my mouth watering all the time when i watch your videos I will try it too thanks for your reciepe
paul trbl : 볶음밥 보러 왔더니 플레이팅하네 ㅋㅋㅋ
조시원 : 좋은 정보 감사합니다 ~^^
Alice PARK : 외국이라 김치가 없는데 없어도 맛있을까요?
لمار علي : ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
k2zy : 제육하려고 다시 찾아봄ㅌㅋ
Jeahwan Shin : 우와 한번 만들어 봐야겠어요! 군침ㅎㅎㅎ
dey chyne : Wash the pork first...
catskann : I made your recipe, Kimi, and it came out super delicious! Thank you, I really appreciate all the knowledge you’re sharing.

제육볶음 10분만에 맛집처럼 만드는법 | 제육볶음 양념장 황금레시피 | Spicy Korean Stir-Fried Pork

대박 양념장 황금레시피로 제육볶음 실패없이 만드는법~
2:1 비율만 기억하시면 쉬워요 ^^
10분만에 뚝딱 만드는 맛집급 제육볶음!
모두에게 칭찬받는 제육볶음 기적의 레시피 공개합니다^^


* 쿠키키친 *
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재료 / 돼지고기 앞다리살, 고추장, 고춧가루, 맛술, 올리고당, 설탕, 간장, 마늘, 굴소스, 파, 당근, 양파, 참기름

1.돼지고기 앞다리살 1근(600g), 진간장 2큰술, 설탕 2큰술을 잘 섞어 양념장을 만드는 동안 잠시 재워둬요.
2.고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 물엿(올리고당) 2큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 양념장을 만들어요.
3.대파 100g, 양파 1개, 당근 1/3개,고추 2~3개를 썰어 준비해요.
4.팬에 기름을 두르고 재워둔 고기를 센불에서 볶아요.(끝까지 센불 유지)
5.고기가 반쯤 익으면 양념장을 넣고 볶아줘요.
6.고기가 80%쯤 익었을 때 채소를 넣고 볶아요.
7.양파가 투명해지면 고추, 통깨, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어주면 완성이에요~
8.흰밥에 제육볶음 한 점~ 대박 꿀맛이에요~
쿠키키친CookyKitchen : *고기와 채소는 처음부터 끝까지 센불에서 익히세요.
*채소를 끝까지 익히면 수분이 많아져요. 아삭한 식감을 원하시면 채소가 숨죽기 전에 불을 끄고 잔열로 익히세요~
*영상속 고추장의 1큰술은 깍아서 계량한 것이에요. 수북한 1큰술이면 짤 수 있어요~
*영상속 양념장은 오징어볶음 등의 볶음요리에 활용해도 좋아요~
박훈남 : 지금 양념장 만들었습니다

미원이나 다시다..추가하면 더 맛있을까요?

아니면..맛의 균형이 깨질까요?

식당레시피 연구 중입니다
얼음컵 : 양파를 깜빡해서 양파빼고 고대로 따라 해서 지금 컴터앞에 차려 밥이랑 비벼 먹는데 그냥 밥도둑입니다 ㅠvㅠ 너무 맛있어요.
감사합니다!
조윤서 : 방금 만들어서 밥 두그릇 먹었어요
히히 : 양념이좀안베어서그렇지 너무맛있다
Claire Kim : 너무 맛있네요..여러 레시피로 해봤었는데 이 레시피가 최고입니다!
레알철덕 : 굴소스..꼭 넣어야 하나요?
Isabellesong3382 : 칼 어디 제품이에요?? 꼭 사고싶네요 ! ㅎㅎ
김수연 : 제육볶음 한 번 실패하고 쿠키키친님 레시피대로 해서 먹었더니 맛있었어요! 좋은 영상 올려주셔서 감사해요!
최경미 : 고기씻어야하나요

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#제육덮밥

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